Sompila, Arnaud W. G. Tamba, Institut de Recherche en Sciences de l’Ingénieur Innovation et Technologie, cite scientifique route de l’auberge de Gascogne, Brazzaville, Congo Laboratoire de Bioprocédés alimentaires et médicaux ENSP-UMNG, BP. 69 Brazzaville, R. Congo Ecole Nationale Supérieure Polytechnique, Université Marien NGOUABI, Brazzaville, Brazil
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European Journal of Applied Sciences Vol. 10 No. 5 (2022): European Journal of Applied Sciences - Articles
Comparative Study on Frying Performance of Three Different Oils for the Preparation of Ripe Plantain Banana
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